Croque perdu
Pour 3 personnes
- 6 tranches de pain de campagne rassis
- 1 sachet de pousses d’épinard
- 1 demi camembert (de Normandie bien sûr)
- Chiffonade de jambon blanc
- Champignons bruns
- 1 oignon
- 2 oeufs
- Lait
- Sucre roux
- Beurre demi sel
Le dimanche des paresseux : petite flemme, gros délice.
Dans une poêle, faites revenir le beurre avec l’oignon émincé jusqu’à coloration. Ajoutez les champignons émincés avec une cuillère à café de sucre roux. Mélangez environ 15 minutes et ajoutez les pousses d’épinard. Mélangez 5 minutes.
Battez les œufs avec le lait. Trempez les tranches de pain dans la préparation et mettez-les à dorer dans une poêle beurrée.
Ajoutez le mélange champignons / pousses d’épinard puis les tranches de camembert et le jambon blanc.
Recouvrez d’une deuxième tranche de pain trempée dans le lait et l'œuf.
Faites cuire 3 minutes sur chaque face.