Croque perdu

 


Pour 3 personnes
  • 6 tranches de pain de campagne rassis
  • 1 sachet de pousses d’épinard 
  • 1 demi camembert (de Normandie bien sûr)
  • Chiffonade de jambon blanc
  • Champignons bruns 
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • Lait 
  • Sucre roux
  • Beurre demi sel
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Le dimanche des paresseux : petite flemme, gros délice.

Dans une poêle, faites revenir le beurre avec l’oignon émincé jusqu’à coloration. Ajoutez les champignons émincés avec une cuillère à café de sucre roux. Mélangez environ 15 minutes et ajoutez les pousses d’épinard. Mélangez 5 minutes. 

Battez les œufs avec le lait. Trempez les tranches de pain dans la préparation et mettez-les à dorer dans une poêle beurrée. 

Ajoutez le mélange champignons / pousses d’épinard puis les tranches de camembert et le jambon blanc. 

Recouvrez d’une deuxième tranche de pain trempée dans le lait et l'œuf. 

Faites cuire 3 minutes sur chaque face.

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