Le pot au fun
Pour 4 personnes :
- 1 kg de viande à pot au feu (jarret de bœuf, gîte, paleron, plat de côtes et 4 os à moelle)
- 6 carottes
- 1 demi céleri
- 1 bouquet garni
- 2 navets
- 1 chou vert
- 1 oignon
- Clous de girofle
- Gros sel
Versez de l’eau dans une grande marmite. Ajoutez le gros sel, les morceaux de viande, le bouquet garni et l’oignon piqué de clous de girofle à froid. Faites chauffer à feu doux.
Au bout d’1h30, ajoutez tous les légumes coupés grossièrement et les os à moelle. Faites cuire environ 3h30 à feu très doux.
Et voilà, rien de plus simple !